De aubergine hing al een poosje donkerpaars te schitteren aan de plant, maar we hadden hem nog niet nodig. Tot we gisteren een lekkere pan ratatouille fabriceerden, toen ging hij er aan. Erg mooi en erg lekker en een opvallend verschil met aubergines uit de winkel. Zoveel stevigheid zat er nog in, en we hadden veel minder olie nodig om de schijven te braden. De ratatouille is nog lang niet op, deze week nog maar eens eten met wat verse perziken erdoor. Helaas niet van eigen oogst.
